Komosa ryżowa

Przez tysiące lat komosa ryżowa była uprawiana na terenie andyjskiego Altiplano i służyła jako podstawowe pożywienie dla jej mieszkańców. Inkowie uważali ją za świętą roślinę i czcili jej nasiona. Mówi się, że wysoka zawartość białka i aminokwasów w komosie ryżowe odegrała główną rolę w rozwijaniu się tej cywilizacji. Komosa ryżowa została odkryta w latach 70. XX wieku przez mieszkańców Zachodu, a jej nasiona są obecnie spożywane ze względu na swoje wyjątkowe właściwości odżywcze.