Sałata morska występuje w niezbyt głębokich wodach niemal wszystkich mórz strefy umiarkowanej i zimnej. Bogata w witaminy i minerały, przez długi czas była spożywana w Europie jako jarzyna dla uzupełnienia niedoborów pokarmowych. W Azji stosowana jest od tysięcy lat jako przyprawa lub suplement diety. Sałata morska, bogata w cukry złożone, jest tradycyjnie ceniona za swoje działanie drenujące i wysmuklające.

W kosmetyce ekstrakt z sałaty morskiej pomaga wzmocnić macierz pozakomórkową i chroni ją przed degradacją, co wywołuje efekt wypełnienia skóry.